Je suis "ben aise" comme on dit dans la famille de découvrir que le sec 2010 a été sélectionné par le guide rouge =, celui du vin de la revue bien connue la RVF.
Avec mon pressoir antique et mes petits trucs pour protéger le jus de l'oxydation, le blanc a réussi à tirer son épingle du jeu des blancs, très disputé et très technologique. Le travail de la vigne et du sol garde conserve son rôle et avec de la bonne volonté au chai on peut encore y arriver. En attendant il resteencore un peu de 2009 avec ses petites notes de bourgeon de cassis.
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