Voilà bientôt 10 ans, les débuts "Sauvage"

Dans l'ancien chai. 2004
Dans l'ancien chai. 2004

Avril 2004, je mets les pieds sans l'ancien chai et les vendanges se passent avec ou sans électricité, d'où l'utilisation temporaire d'une vieille pompe à main. Pendant ce temps les travaux se préparent pour que d'ici aux vendanges 2005 le nouveau chai soit achevé. Il sera livré à temps en juin 2005. 

Dans les semaines qui viennent je mettrai en ligne quelques photos souvenirs d'une époque presque lointaine, où les tuyaux traversaient la cour dans l'herbe, où les cuves étaient stockées dehors, où le vignoble fort bien entretenu commençait sa longue mutation au grè de méticuleux arrachages et de pénibles plantations. 

Cette année, si l'eau veut bien finir par aller se nicher un peu plus profond, il y aura une grosse entreprise de plantation avec un beaucoup de petits-verdots qui remplaceront de vieux sémillons de 1958. J'en conserve malgré tout quelques rangs pour la mémoire génétique et la possible sélection pour d'ultérieures plantations "sans clonage". 

A bientôt

 

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